INGREDIENTI per 2 persone
2 filetti di tonno fresco
100 g di pangrattato
prezzemolo un ciuffo
peporino un ciuffetto o (erbette fresche aromatiche per pesce possono andare bene )
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di formaggio grattugiato
sale q.b
pepe q.b
olio etra vergine di oliva q.b
2 pomodori rossi
10 numero olive nere
crema di aceto balsamico ( lo trovate anche nei supermercati )
PROCEDIMENTO
Per prima cosa prendere aglio il prezzemolo e peporino e tritarli finemente ,poi
versarlo in un recipiente abbastanza grande, unire il pangrattato , formaggio e il sale e pepe q.b e olio extra vergine di oliva q.b è girare il tutto ( il composto deve venire saporito e
umido dall'olio )
prendere i filetti di tonno passarli bene anche dai tutti i lati il pangrattato.
In una padella aderente con 3 cucchiai di olio mettere i filetti di tonno e cuocerli a fuoco basso,
finche non si dorano . ( la cottura del tonno varia a preferenze , se lo volete ben cotto tenetelo di più in cottura ).
In un recipiente tagliate i pomodori a quadretti e le olive nere , condite con sale, olio,è aglio titato , prezzemolo .
Tagliate l filetti di tonno e serviteli in un piatto con sotto della rucola o insalata a vostro piacimento. Poi unite i pomodori conditi con sopra una spruzzata di crema di aceto balsamico .
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