INGREDIENTI (per 2 persone)
160 g di pipe rigate
1 numero mozzarella di bufala
3 cucchiai grandi di parmigiano reggiano
400 g di pomodoro passato
8 numero foglie di basilico fresco
1 spicchio di aglio intero
peperoncino q.b
sale q.b
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO
1 fase In una padella grande mettere lo spicchio di aglio intero (senza buccia) , peperoncino è olio extra vergine di oliva e far soffriggere .
2 fase Unire poi la passata di pomodoro
e poi le foglie di basilico e salare q.b è 1/2 bicchiere di acqua o brodo e far cuocere per 5 minuti circa
3 fase In un tagliere tagliare la mozzarella di bufala a quadretti medio grossi .
4 fase In una pentola con acqua bollente e salata buttare giù le pipe rigate fino la raggiungimento della cottura ideale .
5 fase Scolare la pasta e buttarla nella salsa di pomodoro è saltare la pasta fino a farla ritirare dalla salsa.
a fuoco spento aggiungere poi il parmigiano è la mozzarella di bufala a quadretti e girare il tutto .
il piatto e pronto BUON APPETITO !!!!
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