FUSILLI AL POMODORO FRESCO

                                        FUSILLI AL POMODORO FRESCO

 OGGI VI DO LA RICETTA DI UN PRIMO FACILE GUSTOSO E FRESCO FUSILLI AL POMODORO FRESCO . I  POMODORI NON PRENDETELI MATURI COSI EVITERETE CHE NON FUORIESCA TUTTA ACQUA . LA RICETTA SAREBBE DI MANGIARE LA PASTA CON LA SALSA CRUDA .

 INGREDIENTI (per 2 persone)
2 numero pomodori
160g di fusilli
30g di basilico (1 confezione)
1spicchio di aglio
peperoncino q.b
sale q.b
olio q.b
zucchero un pizzico

PROCEDIMENTO

1FASE: in un pentolino con acqua bollente scottare 2 pomodori (precedentemente levarli il torsolo) per qualche minuto.

 raffreddarli sotto acqua corrente e toglierli la buccia .
2FASE: in un mixer mettere i pomodori senza buccia poi aglio ,basilico ,peperoncino e olio e un pizzico di zucchero

e mixate il tutto per qualche minuto .

3FASE: in una pentola con acqua salata e bollente cuocete i fusilli fino alla cottura desiderata poi scolate la pasta e unitela con la salsa che abbiamo mixato .
(attenzione se il pomodoro facesse tanta acqua quando avete mixato e vi rimane liquida ,allora unite la salsa nella  pasta e fatela andare a  fuoco vivo per qualche minuto e poi al ultimo una spolverata di formaggio e girate.)

 se invece non ha fatto acqua il pomodoro .
prendete una bacinella unite la salsa e poi la pasta un po di formaggio olio a crudo al ultimo e servite buon appetito.

PENETTE KAMUT AL PESTO GENOVESE

                       PENETTE  KAMUT AL PESTO GENOVESE

INGREDIENTI (per 2 persone)
160 grammi di penette al kamut
70g di pinoli
1 confezione di basilico 35 g
1 numero patata
mezza tazzina da caffe di panna liquida fresca o da cucina
80 g formaggio
sale q.b
olio q.b

PROCEDIMENTO

1FASE: In un mixer mettete pinoli, basilico ,olio e sale q.b e formaggio

 2 FASE: mixate tutti gli ingredienti

se dovesse essere la salsa dura aggiungete olio fino a un raggiungimento denso .

3 FASE : in una pentola con acqua salata unite una patata tagliata a quadretti

al momento del bollore buttate giù la pasta fino al raggiungimento della cottura.

4FASE: In un recipiente versate il pesto

e poi la pasta che abbiamo cotto insieme alle patate e poi uniamo dei pinoli interi ,sale se mancasse o parmigiano  e poi anche la panna e  giriamo il tutto.

la pasta e pronta per essere servita buon appettito .

SCAMPETTI CON MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA

                 SCAMPETTI CON MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA  

INGREDIENTI
1 MELA BIANCA O ROSSA
1 ARANCIO
1KIWI
1ANNAS 
4 CUCHIAINI DI CAFFE PEPE ROSA SOTT'ACQUA
1/2 LIMONE
OLIO Q.B
SALEQ.B

PROCEDIMENTO
1FASE: prendere la frutta e sbucciarla 

2 fase :  tagliare la frutta   a pezzettini piccoli a quadretti e metterla in una ciotola unire olio q.b ,sale ,pepe rosa e mezzo limone spremuto e girare il tutto.

3fase: prendere gli scampetti e sgusciarli solo la coda facendo attenzione e lessateli  in acqua bollente  con 1/2 limone e sale .

4fase: prendere un ananas e tagliare 1 fetta un po alta e scavare un po la polpa (la polpa rimasta tagliatela aquadretti e unitela alla macedinia) ,unire sopra gli scampetti lessati 

e poi la macedonia di frutta , e a finire un filo di olio extra vergine.
buon appetito !!!

VITEL TONNè E UOVA RIPIENE

                  CIAO C'E UN PIATTO CHE ADORO E MOLTO FACILE .....ED è IL VITEL TONNè E UOVA RIPIENE UN SECONDO GUSTOSO E ANCHE ESTIVO DIREI PER VOI LA RICETTA....!!!
               
                                            VITEL TONNè  

   INGREDIENTi

600 grammi di girello o magatello di vitella 
1 numero carota 
2 numero gambi di sedano
1 numero cipolla 
1 foglia di alloro

  PER LA SALSA TONNATA :

3 NUMERO SCATOLETTE DI TONNO SOTTOLIO
UNA MANCIATA DI CAPPERI
1 TUBETTO DI MAIONESE 

  PROCEDIMENTO :1 FASE : prendere una pentola  alta e metterci  girello o magatello,  poi il sedano la carora e la cipolla e ricoprire di acqua fredda fino a ricoprire la carne. e far cuocere per un 20 minuti poi asseconda del pezzo di carne .

2 FASE: in un mixer mettere tonno sgocciolato dal,olio ,capperi e maionese e la carota lessa della carne e tritare il tutto .

3 FASE : tagliare la carne a fettine non tanto sottile ( poi varia asseconda del piacimento) 

4 FASE: disporle su un vassoio 

5 FASE: disporre la salsa tonnata sopra la carne tagliata nel vassoio e poi all'ultimo dei capperi come guarnizione .

                                             LE UOVA RIPIENE INGREDIENT:6 UOVA LESSE E POI LA SALSA TONNATA  (RICETTA VEDI SOPRA)PROCEDIMENTO:1 FASE :mettere in una pentola le uova e ricoprire con acqua fredda e far cuocere per 8 minuti dal momento che bolle .2 FASE: prendere le uova lesse e sbucciarle 

3FASE: tagliare le uova a meta e mettere il tuorlo in un piatto fondo e il resto in un piatto da portata.

4 FASE : con una forchetta tritare i tuorli e unire la salsa tonnata 

e girare il tutto .

il composto deve rimanere denso .5 FASE : mettere la salsina sulle uova con un cucchiaio e poi sopra guarnire con dei capperi .

BUON APPETITO !!!!!!

ARISTA AL LATTE CON SENAPE

                                     

                                  ARISTA AL LATTE CON SENAPE

INGREDIENTI (per 3 persone)
800 g di arista di maiale disossata
1/2 litro di latte
2 numero gambi di sedano
1 carota
1 cipolla
1 mazzetto di salvia e rosmarino
4 numero spicchi di aglio
2 numero foglie di alloro
2 numero cucchiai di senape
sale e pepe q.b
olio q.b

PROCEDIMENTO

1 fase: prendere arista disossata

fare 4 tagli con un coltello in questo modi da un lato e basta

2 fase: tritare salvia e rosmarino e aglio finemente

3 fase: riempire arista con erbette e unire anche sale e pepe

4 fase: prendere una casseruola e metteretutto a freddo  olio, arista e poi carote, cipolla, sedano a pezzetti e poi  alloro e rosmarino.

5 fase: mettere sul fuoco medio e far rosolare bene

6 fase: bagnare con vino bianco e appena ritirato aggiungere latte e senape e coprire e far cuocere per 15 minuti circa .

7 fase : appena passate i 15 minuti mettere in un contenitore da forno o pirofila  e far ricuocere per altri 10 minuti circa in forno .

8 fase : appena la carne e  pronta levare la carne da una parte e la salsina rimasta nella pirofila metterla in un contenitore  e versare se fosse troppo  densa un po di acqua o brodo vegetale e passare con un mixer la salsa .

9 fase tagliare la carne e disporla in un piatto da portata e la salsa accanto oppure in una ciotolina apparte . il piatto e pronto buon appetito ...!!!

   

GAMBERO ALLA MILANESE CON MAIONESE AL CURRY E TREVISANO

GAMBERO ALLA MILANESE CON MAIONESE AL  CURRY E TREVISANO 

INGREDIENTI (per 2 persone )
10 numero gamberi interi
3 uova
 pangrattato q.b
sale q.b
 1 tubetto  di maionese
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di curry mild
1/2  trevisano
olio di arachide q.b

PROCEDIMENTO

1 FASE: PRENDETE I GAMBERI SGUSCIATELI E FATELI UN INCISIONE E LEVATELI IL FILO NERO

2 FASE: SBATTETE IN UNA BACINELLA UOVA INTERE E UN PIZZICO DI SALE .
IN UN PIATTO O BACINELLA METTETE PANGRATTATO

3 FASE METTETE I GAMBERI NELL' UOVO E POI PASSATELI NEL PANGRATTATO BATTENDOLI LEGGERMENTE

4 FASE: IN UN BACINELLA  METTETE  MAIONESE , AGLIO E PREZZEMOLO TRITATI E IL CURRY E GIRATE IL TUTTO

5 FASE: TAGLIATE IL TREVISANO A LISTARELLI FINE

6 FASE: UNITE IL TREVISANO TAGLIATO NELLA SALSINA GIRANDO IL TUTTO.
7 FASE: FRIGGERE I GAMBERI NELL'OLIO E DORARLI
8 FASE: IN UN PIATTO METTERE NEL CENTRO LA SALSA DI CURRY E TREVISANO E POI PREDISPORRE I GAMBERI FRITTI SOPRA .
IO LO SERVITO NEI LATI DEL PIATTO CON DELLE FOGLIE DI LATTUGA E DELLE FETTINE DI POMODORO .