TANTI AUGURI BUONE FESTE

      TANTI AUGURI DI BUONE FESTE DAL MIO BLOG !!!!! 

 

grazie a maic bro che ha cantato nel video santa claus. potete trovare le sue canzoni 

https://soundcloud.com/maicbro/santa-claus-is-coming-to-town

SEMIFREDDO ALLE MANDORLE

                                       SEMIFREDDO ALLE MANDORLE

INGREDIENTI

250 ml di panna fresca
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai di zucchero semolato

per il caramello:
40g di mandorle
50g di zucchero

PROCEDIMENTO
1fase  In un pentolino far caramellare  lo zucchero e le mandorle a fuoco medio

2fase Stendere il caramello su un foglio di carta da forno su un lato .

richiudete  da un lato e lasciatelo  raffreddare .

3fase  In una ciotola grande Montate la panna liquida con 3 cucchiai di zucchero con  una frusta elettrica.

4fase Sbattete a parte in una  ciotola  i 2 tuorli d'uovo bene .

5fase Tritate  finemente in un mixer  la nostra lastra di caramello e mandorle raffreddata 

6fase Prendete la panna montata e unitevi il tuorlo d,uovo e le mandorle tritate, con l'aiuto di una paletta e giratelo dall'alto verso il basso .

7fase Prendere degli stampini di alluminio e versatevi il semifreddo 

Mettere in freezer per almeno 3  ore  finche non si indurisce il composto .

SERVITE CON UN LETTO DI CIOCCOLATA FONDENTE SCIOLTA IN UN PENTOLINO E SOPRA DEI PINOLI !!! 

 IDEALE QUESTO DOLCE ANCHE PER NATALE !!!!! 

TIRAMISù DI RICOTTA

                                                   TIRAMISù DI RICOTTA

INGREDIENTI

1OOml di caffè
cannella q.b
400g di ricotta fresca
90g di zucchero a velo
300g di yogurt greco
biscotti pavesini q.b
cacao amaro q.b

PROCEDIMENTO

1) Prendere un ciotola e mescolate con l'aiuto di una forchetta la ricotta e lo zucchero a velo,

unire poi lo yogurt greco e girare con aiuto di una frusta ,fino ad ottenere una crema.

3) Preparare il caffè e metterlo in una ciotola o fondina e poi aggiungere la cannella e girare il tutto .

4) In una pirofila versare un po di crema e fare uno strato di paesini imbevuti col caffè.

!

continuare cosi a strati desiderati .
all'ultimo ricoprire di crema e spolverizzare di cacao .

Appena avete terminato, mettete in frigo per qualche oretta prima di essere gustato . 

TORTA SALATA CON ZUCCA E GORGONZOLA

                          TORTA SALATA CON ZUCCA E GORGONZOLA

 INGREDIENTI

• 700 gr di zucca
• 300 gr di gorgonzola 
• 250 gr di ricotta 
• 2 uova 
• 50 gr di parmigiano
• sale
• 1 rotolo di pasta sfoglia

  PROCEDIMENTO

1)Tagliare a cubetti la zucca

In una pentola con acqua bollente e salata cuocere la zucca 

 2) In un recipiente mettere la zucca cotta e scolata bene , con una forchetta schiacciarla bene

t

3) Tagliare a cubetti il gorgonzola

4) Unire nel recipiente con la zucca il gorgonzola tagliato a cubetti la ricotta , le uova , sale e pepe , formaggio grattato q.b

 Girare il tutto .

5) Stendere nella teglia imburrata la pasta sfoglia e poi aggiungerci il composto .

6)Chiudere la torta con la pasta sfoglia nella forma come più vi piace, Spennellare con un rosso d'uovo la pasta sfoglia  .

7) infornare la torta a 180g per 40/50minuti circa.
(5 minuti prima della cottura ,dateli una passata solo sotto di  grill così cuocerà anche  sotto )

PRONTA LA NOSTRA TORTA SALATA !!! FATELA RAFFREDDARE E BUON APPETITO !!!

PRESTO LE VIDEO RICETTE !!!!!!!!!!!!

                   PRESTO LE VIDEO RICETTE !!!!!!!!!!!!
                  UN ANTEPRIMA PER VOI !!!!!!!!!!!!!!!

               

FOCACCIA CON UVA FRAGOLA

                                   FOCACCIA CON UVA FRAGOLA

INGREDIENTI

800G di uva fragola
1kg di pasta per pizza
300g di zucchero semolato


 ecco la  ricetta !!!!!! LA VIDEO RICETTA !!!!!!!!!!!

PLUMCAKE AI FICHI

                                                  PLUMCAKE AI FICHI

INGREDIENTI

3uova intere
7 numero fichi verdi o neri
1 vasetto da 150g di yogurt bianco
(adesso misuriamo a vasetti di yogurt le quantità)
3 numero vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di girasole
2 vasetti di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

1FASE In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero

sbattiamo il tutto con uno sbattitore elettrico, fino a ottenenere un composto ben schiumoso

2FASE Uniamo poi la farina , il lievito e un pizzico di sale e giriamo il tutto

All'ultimo versiamo olio di semi girasole, sempre girando il composto.

3FASE In uno stampo imburrato da plumcake versiamo il nostro composto

4FASE Prendiamo i nostri fichi

 e  togliamo la buccia con un coltello.

5FASE Tagliamo a pezzi i nostri fichi e predisponiamoli sopra al nostro plumcake,

 mettiamo in forno a 180gradi per circa 40 minuti.

Appena pronto sfornate il nostro plumcake  e con l'aiuto di uno stecchino guardate se il dolce è pronto altrimenti, se lo stecchino non fosse asciutto, continuate la cottura ancora qualche minuto.
IL DOLCE E' PRONTO,  FATELO RAFFREDDARE E POI PONETELO IN UN VASSOIO E SPOLVERIZZATE CON DELLO ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO E ALL'ULTIMO TAGLIATE IN 4 UN FICO E PREDISPONETELO NEL CENTRO.

LE TIGELLE

                                                                          LE TIGELLE

INGREDIENTI

500g di farina 00
25g di lievito di birra
100ml di latte
 4 cucchiai di olio di extra vergine
acqua q.b
sale q.b

PROCEDIMENTO

1fase In una ciotola unire il lievito sbriciolato e la farina

aggiungere poi il latte tiepido, olio extra vergine e il sale,

all'ultimo mettere un po' di acqua e girare il tutto fino ad ottenere un impasto soffice.

 Dopo averlo lavorato mettete l'impasto  in un ciotola con un panno sopra e farlo lievitare per       circa 1 ora

2 fase Appena il volume dell'impasto sarà raddoppiato

stenderlo con un matterello aiutandosi con della farina,

formare dei cerchi con un bicchiere e predisponeteli in un vassoio

3fase In una padella aderente calda aggiungete del burro e adagiate le tigelle,

fate cuocere per circa 6 minuti girandoli  spesso finché non diventino croccanti e assumono il colore dorato. Appena li togliete metteteli in un piatto con della carta assorbente per farli asciugare.
Una volta pronti metteteli in un vassoio di portata o un tagliere con i vostri affettati preferiti  o del formaggio.