SCARPACCIA DOLCE

                                                                     SCARPACCIA DOLCE

INGREDIENTI (per 2 torte grandi)

 600g di zucchine di stagione
35g di burro
200ml di latte
6 numero foglie di basilico
300g di zucchero
2 numero uova intere
150g di farina
1 bustina di vanillina
sale q.b
5 numero cucchiai di olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO

1fase Tagliare a rondelle  sottili le zucchine

2fase Mettere le  zucchine sottili in uno scolapasta, aggiungere un cucchino di sale e zucchero e metterle a scolare per un ora.

3fase In un pentolino mettere burro e latte a fuoco e far bollire.

4fase In un contenitore mettere il latte e il burro bollito, le uova intere, lo zucchero e la farina e girare il tutto.

5fase Passata un ora, sciacquare le zucchine sotto il getto di acqua e asciugatele bene.
Aggiungete le zucchine al composto e girare il tutto. Aggiungere poi 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il  basilico sminuzzato a mano, e la vanillina.

6fase In una teglia grande e bassa ungerla con abbondante olio

mettere poi il nostro composto  altezza max 1 cm

Mettere in forno a 180g per 40/45 minuti  circa finché non diventa bronzea e ben cotta.
Sfornare e servire tiepida o fredda .
BUON APPETITO!!!!!!!