MELA IN SFOGLIA

                                                   
                                                              MELA IN SFOGLIA

 INGREDIENTI

4 numero  mele golden
1 confezione di pasta sfoglia fresca arrotolata
2 rossi d'uovo
pinoli q.b
uvetta.q.b
crema pasticcera o marmellata (a preferenza)
zucchero semolato q.b

PROCEDIMENTO

1) Lavare le mele e togliere il torsolo con apposito attrezzo

2)Prendere  la confezione di pasta sfoglia e stenderla e tagliarla a  4 strisce con aiuto di un coltello .

3 arrotolare le mele nella sfoglia .

facendo attenzione di chiedere il sotto della mela .
4) Riempire le mele nel foro di crema  pasticcera o marmellata ,  aggiungere poi  pinoli e uvetta .

5)Richiudere le mele con la sfoglia  e spennelarli di rosso d' uovo .

6) passare le  nostre mele  nello zucchero semolato

metterle in una teglia con carta da forno. ( in ogni mela metterci il picciolo )

7) Cuocere in forno a 180gradi  ventilato,per 15/20 minuti  finche non si dori tutta la mela .

 ECCO  IL RISULTATO DELLE MELE IN SFOLIA.

 SERVIRE TIEPIDE CON UNA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO .

IO PER ACCOMPAGNARLE O PRESO DELLA CREMA PASTICCERA E DILUITA CON DELLA PANNA FRESCA, A FARE TIPO UNA CREMINA  TIEPIDA ,DA SERVIRE ACCOMPAGNATA 

ALLA NOSTRA MELA IN SFOGLIA.

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RISOTTO CON SEPPIE E BIETA

                                          RISOTTO CON SEPPIE E BIETA

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kilo di seppie congelate o fresche pulite
2 mazzi di bieta
aglio 1 spicchio
1 mazzetto di prezzemolo
 concetrato di pomodoro q.b
360g di riso arborio
1 bottiglia di polpa di pomodoro
olio extra vergine di oliva q.b
1 numero di dado di carne

PROCEDIMENTO

1) Tagliare le seppie a strisce sottili .

2) In una pentola alta , mettere aglio prezzemolo tritati e olio q.b e far rosolare .

Unire le seppie e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

3)Tagliare i mazzi di  bieta a striscie e metterla in un colino .

4) Unire nelle seppie il concentrato di pomodoro e far cuocere per qualche minuto.

Versare poi la polpa di pomodoro, un bicchiere di acqua e un dado di carne e salare e pepare q.b.

5) Unire poi la bieta

e far cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa. (se c'è bisogno e le seppie sono sempre dure aggiungete ancora acqua o brodo e fate cuocere finche le seppie saranno  morbide.)

 Ecco il nostro risultato delle seppie e bieta.

6) Appena pronte le seppie aggiungete il riso arborio e mettete del brodo o acqua circa 3 bicchieri e fate cuocere girando sempre a fuoco medio . (la cottura del riso scegliete asseconda della vostra preferenza se fosse sempre crudo il riso aggiungete acqua poca alla volta, fino alla cottura ideale.)

A FINE COTTURA AGGIUNGETE UNO SPICCHIO DI BURRO E PARMIGIANO GRATTUGIATO E SERVITE.

IO LO SERVITO IL RISO SU UNA CIALDA DI PARMIGIANO .
(Prendete una padella antiaderente la fate scaldare poco unite un bel po di parmigiano ricoprendo la padella , come se fosse una crepes, fate cuocere finche non si dora e rigirate la cialda,  poi la mettete su ciotola tonda di vetro rigirata  e vi prederà la forma concava . fate raffreddare e poi la potete usare.)