TORTA DI FROLLA CON MELE E ALBICOCCHE

                           TORTA  DI  FROLLA CON MELE E ALBICOCCHE

INGREDIENTI

pasta frolla (vedi ricetta della frolla sul mio blog)
5 numero mele golden
3 numero cucchiai di zucchero di canna
1 barattolo di confettura di albicocche
1 busta di pinoli
2 cucchiai di pane grattato
1 rosso d'uovo
zucchero a velo vanigliato q.b

PROCEDIMENTO

1Fase Preparare la pasta frolla e stenderla su un piano di lavoro

2 Fase Prendere una teglia tonda e imburrarla e spolverizzarla con pangrattato.
unire la pasta stesa nella teglia , facendo dei bordi.

3Fase Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti medi.
Prendere una pentola unire le mele tagliate, lo zucchero di canna e i pinoli.

Mettere sul fuoco e aggiungere anche 1/2 bicchiere di acqua e far cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio , finche non si ritira la salsa.

Aggiungere poi la confettura di albicocche ,2 cucchiai di pangrattato e far cuocere per circa 5 minuti .

3Fase Distribuire le mele nella teglia e poi ricoprire di pasta frolla .
spennellare con 1 rosso d'uovo e spolverizzare con zucchero a velo.

4Fase Mettere in forno ventilato a 180gradi per  20/25  minuti circa .

5Fase Appena sfornata fate raffreddare e poi mettetela in un vassoio e spolverizzatelo con zucchero a velo vanigliato .

 QUANDO TAGLIATE LE FETTE DI TORTA METTELO  NEI PIATTI GUARNITI CON DEL MIELE E DELLE FETTINE DI MELE E UNA SPOLVERIZZATA DI ZUCCHERO A VELO.

PAPPARDELLE ALLA FIORENTINA

                                       PAPPARDELLE ALLA FIORENTINA


 INGREDIENTI  (per 4 persone)

500g di pappardelle all'uovo
350g di macinato di magro chianina
1cipolla bianca
1 spicchio di aglio
4 numero rossi d'uovo
150ml di panna liquida o da cucina
1 bicchierino da caffè di wodka
3 cucchiai di passata o polpa di pomodoro
pepe q.b
sale q.b
olio extra q.b

PROCEDIMENTO

1FASE IN una padella abbastanza grande, far rosolare cipolla bianca tritata e aglio e olio extra vergine

2FASE Appena si è rosolato, unire il macinato e girare il tutto salare e pepare e far cuocere per circa 5/6 minuti a fuoco medio.

Fate rosolare bene il macinato e sfumate con la wodka per qualche minuto.

3FASE Unite poi la polpa di pomodoro e un mestolo di brodo vegetale o acqua e fate ancora cuocere per 3 minuti circa

4FASE In una pentola con acqua  bollente salata , cuocere le pappardelle a cottura ideale .
Scolare la pasta e unirla nel sugo e giratela  a fuoco medio .

Unire poi la panna e i rossi d'uovo e girate il tutto .

(Se dovesse rimanere asciutta la pasta nel saltare ,unite un mestolo di brodo o acqua e servite!!!! )