SEMIFREDDO ALLE MANDORLE

                                       SEMIFREDDO ALLE MANDORLE

INGREDIENTI

250 ml di panna fresca
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai di zucchero semolato

per il caramello:
40g di mandorle
50g di zucchero

PROCEDIMENTO
1fase  In un pentolino far caramellare  lo zucchero e le mandorle a fuoco medio

2fase Stendere il caramello su un foglio di carta da forno su un lato .

richiudete  da un lato e lasciatelo  raffreddare .

3fase  In una ciotola grande Montate la panna liquida con 3 cucchiai di zucchero con  una frusta elettrica.

4fase Sbattete a parte in una  ciotola  i 2 tuorli d'uovo bene .

5fase Tritate  finemente in un mixer  la nostra lastra di caramello e mandorle raffreddata 

6fase Prendete la panna montata e unitevi il tuorlo d,uovo e le mandorle tritate, con l'aiuto di una paletta e giratelo dall'alto verso il basso .

7fase Prendere degli stampini di alluminio e versatevi il semifreddo 

Mettere in freezer per almeno 3  ore  finche non si indurisce il composto .

SERVITE CON UN LETTO DI CIOCCOLATA FONDENTE SCIOLTA IN UN PENTOLINO E SOPRA DEI PINOLI !!! 

 IDEALE QUESTO DOLCE ANCHE PER NATALE !!!!! 

TIRAMISù DI RICOTTA

                                                   TIRAMISù DI RICOTTA

INGREDIENTI

1OOml di caffè
cannella q.b
400g di ricotta fresca
90g di zucchero a velo
300g di yogurt greco
biscotti pavesini q.b
cacao amaro q.b

PROCEDIMENTO

1) Prendere un ciotola e mescolate con l'aiuto di una forchetta la ricotta e lo zucchero a velo,

unire poi lo yogurt greco e girare con aiuto di una frusta ,fino ad ottenere una crema.

3) Preparare il caffè e metterlo in una ciotola o fondina e poi aggiungere la cannella e girare il tutto .

4) In una pirofila versare un po di crema e fare uno strato di paesini imbevuti col caffè.

!

continuare cosi a strati desiderati .
all'ultimo ricoprire di crema e spolverizzare di cacao .

Appena avete terminato, mettete in frigo per qualche oretta prima di essere gustato .