TORTA DI BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E ZUCCHERO FONDENTE BIANCO

TORTA DI BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E ZUCCHERO FONDENTE BIANCO

INGREDIENTI
 3 numero confezioni da 240g di pasta per croissants
250g di gocce di cioccolato
zucchero  semolato q.b
 1 rosso uovo (per spennellare)


PER LA GLASSA
300 g di zucchero fondente bianco
3 numero cucchiai di acqua

PROCEDIMENTO

1fase) prendere 3 numero confezioni di croissant ,

e aprirli.

stendiamoli in un tagliere in questo modo

2 fase) uniamo le goccie di cioccolato e 2 cucchiaini di zucchero semolato

3fase) arrotoliamo il tutto

e poi mettiamo in una teglia tonda dal diametro 18 oppure un pirottino grande di carta da forno.
in questo modo.

4 fase) sbattiamo un uovo con un pennello da dolci

e spennelliamo il nostro dolce.

e all ultimo poi un po di zucchero semolato.
5fase) cuocete il dolce a 180g in forno ventilato per 30 minuti circa

per vedere la cottura mettiamo uno stecchino al centro e se rimane asciutto e pronto.
6fase) sforniamo il nostro dolce e facciamo raffreddare.

7 fase) in un bicchiere mettiamo lo zucchero fondente bianco e 3/cucchiai di acqua e giriamo con un cucchiaio.

8 fase) mettiamo il nostro fondente sopra la nostra torta

facciamo raffreddare finche non si solidifichi e se volete una spolverata di zucchero a velo.
il dolce e pronto !!!!

SE NON VOLETE LE GOCCE DI CIOCCOLATO POTETE PROVARE METTENDO DELLA CONFETTURA DI ALBICOCCHE ECC. E POI ESEGUITE LO STESSO PASSAGGIO!

STELLINA DI PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE E LAMPONI

STELLINA  DI PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE E LAMPONI

 INGREDIENTI
4 numero pandorini monoporzione o pandoro grande
250g di mascarpone
250g di panna vegetale (già zuccherata)
3 numero uova solo rossi
4 cucchiaio di zucchero semolato
zucchero a velo q.b
1 vaschetta di lamponi
1 bustina di stelline colorate di zucchero

PER LA BAGNA
mezzo bicchiere di acqua
2 cucchiai di zucchero semolato
a piacere ci potremmo mettere anche liquore all'arancio tipo stock arancio

PROCEDIMENTO

1 fase) in un mixer montare la panna vegetale

e poi metterla in un contenitore.
2 fase ) in un mixer montare  anche le uova  e lo zucchero ,

fino ad una crema spumosa.
aggiungere poi il mascarpone è girate il tutto .

in un recipiente che abbiamo messo la panna aggiungiamo la crema al mascarpone girando delicatamente con una spatola. dall'alto verso il basso.

3 fase) tagliare il pandoro a fette

4fase)  in un bicchiere mettere l'acqua e lo zucchero e girare con un pennello da dolci

5 fase) in un piatto piano o vassoio predisporre una fetta di pandoro e spennellare con la bagna.

con una saccapoche con una punta a stella ,mettere la crema sul pandoro

e poi 3 0 4 lamponi

e cosi via ... rimettere una fetta di pandoro, ribagnare , crema e lamponi .

5 fase) quando abbiamo terminato operazione , all'ultimo formiamo con la crema un  spumino o alberello , e un lampone. e delle stelline colorate .

io sul piatto o messo del topping di caramello e una spolverata di zucchero a velo.
SE VI RIMANE DELLA CREMA ,PRENDETE DEI MINI MUFFIN E AIUTANDOVI CON UN SACCAPOCHE  A STELLA , FORMATE UN ALBERELLO E POI GUARNITELO CON DELLE STELLINE COLORATE DI ZUCCHERO O PALLINE COLORATE . E SE VOLETE UNA CREMA VERDE AGGIUNGETE QUALCHE CUCCHIAINO DI COLORATE PER DOLCI COLORE VERDE E AGGIUNGETELO ALLA CREMA. COSI SARA UN MINI ALBERELLO DI NATALE E UN DOLCETTO DIVERSO.